梁志天设计师有限公司董事总经理梁志天
梁志天:大家上午好!今天我非常容幸在这里跟很多老朋友见面,还有一些新的朋友。刚才我上来的时候,我已经把我的弱点表现出来了,我一点都不懂电脑,所以我要工作人员帮助我打开,我只懂往上往下。今天我跟大家分享的是我比较喜欢的一些酒店项目,一共有4个项目。但是今天早上我看到来自意大利的设计师、王先生还有洪约瑟先生他们讲过,我觉得这次论坛对我的设计有很大的帮助,特别是王先生他讲的设计师责任,这对我有很大的反思空间,等一下有时间的时候我要和王奕先生交流一下。
    我第一个要说的不是太新的项目,是在香港的一个诺富特东荟城酒店。

这个酒店的建筑设计是美国的(英)设计的,从它的外观可以看出来它非常的现代,非常的简约。它是在香港的东冲,东冲是离香港国际机场最近的一个地方,所以这个酒店的定位是一个多功能的酒店,它还是一个旅游型的酒店。它是在香港机场的旁边,所以对这边过一个晚上的客人来说是一个非常方便的地方。香港对成本控制很严格,他们要求我们用三星级酒店的成本做五星级酒店的效果。我首先就跟他们说这个项目因为它的楼重量是非常高的,所以我觉得做一个四星级的酒店首先要做一个非常(英)的,每个人进来不管他是游客、还是旅游公司的员工,还是客人,他们都可以用的非常智能,还有灯光也要考虑,因为我们也有很多商务的客人。这是我们设计的大堂,我们主要是考虑怎么用比较低的成本,还有施工时间在一定情况底下控制比较好,所以我的设计不是用很多高造价的产品来做,做了一个非常简约现代的设计。我们用了米黄大理石的地板,在接待台上我们用了黑的玻璃,最重要的是我们有一些艺术品,这些艺术品是在接待台的后面。我觉得这样一个酒店,设计师除了要在成本控制下把它完成、在时间控制下把它完成以外,还要让它有内涵。不能说这个酒店刚进去的时候觉得很漂亮,但是去了两次以后就不再去了,这是很重要的,其实这种简单的设计是很有内涵的。其实在接待台后面的艺术品,是我们跟北京的艺术家一起研究出来的,我们把中国文化的东西也是历史很强的变成一种现代的艺术品放进去。在水晶的吊灯上我们用了跟简约的手法来处理,它有优雅的造型也有简约的效果。
    这个是大堂的酒吧,这个是我跟一个日本设计师共同设计的,这个酒吧我们用了一个吊灯,这个吊灯其实是一个很大型的吊灯,但是这个吊灯我们不是用一般水晶吊灯,而是用木材做的,而且是在酒吧的圆形空间里面做了这个吊灯。我觉得在设计师的灵感底下,可以把很多一般性的东西进行设计改造,吊灯我们用木头来做出来的效果还是很漂亮的,晚上出来的灯光也是不一样的效果。这个是大堂吧后面的浪琴吧的地方。在全日餐厅我们用了一些图案,这个图案是用花跟植物共同设计出来的图案。因为东冲不是完全在城市里面的,它是在香港的郊区,所以我们想让客人进来的时候比较轻松一点。在全日餐厅里面,其实餐厅还有一个很重要的设计元素,就是我们希望每一个餐厅每天都会客满。怎么才会有这样情况呢?我不希望客人来了一次以后就不回来了,如果他来了以后感受完全一样的话就没有什么意思了。所以我们希望餐厅的设计,特别是来过的客人他再回来的话,他可以坐在不同的地方,可以在不同的地方感受餐厅不同的效果。所以他在餐厅里面坐的地方不一样,他看到的环境,感受到的灯光都是不一样的。我们用的是圆形沙发,沙发后面有屏风,屏风是不规则的放在后面的,所以在不同的角度可以看出不同的造型,这样的话坐在不同位置上的感受还是有一点不一样。
    这个是大堂旁边的地中海餐厅,这跟全日餐厅不一样,因为它有一个非常高的幕墙玻璃,而且它是地中海餐厅,地中海大家都知道阳光是非常灿烂的,所以我们计算了员工进来以后对餐厅的影响,特别是早上的时候怎么处理、中午的时候怎么处理,包括用一些窗帘把灯光、原光怎么调整,让坐在里面的客人同时感受到外面的阳光,也不会太热不舒服,这也是  地中海重要的一种感受。我们用了大量的木材把自然的屏风做出来,墙上还有用木头做出来的雕塑。这个是外卖的地方,因为酒店是连着机场的,所以做了一个可以喝咖啡、外卖的地方。这是进去健身房的门。这个是酒店客房层的走廊,它的建筑是一个板块的建筑,如果不这样做的话走廊就变的很长、很闷,所以我们把走廊变成了45度角的走廊,这样做的话这个走廊不会很闷,第二个是客人的私人空间增加了,并不是每个房间都是门对门的。另外这个走廊我们可以做的窄一点,因为有的时候推车可以放在旁边的地方,因为清扫的车不是每天每时都要用的,但是如果用的话放在走廊上面就要做的比较宽,这就增加了走廊的趣味,还有它的功能性。这是房间是非常小的,不到20平米,所以算是一个非常小的房间,这也是我们最标准的一个房间,我们用了一个开放式的设计。在卫生间里面我们做了两个玻璃盒子,一个是淋浴的盒子,另外一个放马桶,其他的洗脸喷完全是在外面卖方的,木头的是(英),我们这个房间非常受欢迎,这边可以看到香港国际机场的景观。这个项目我们是按照时间完成了,因为当时要配合酒店开放的时间,我们的时间表按时完成,而且我们很多家具,很多设计的东西都是在国内工厂里面做好,到现场来安装上去的,所时间方面省很多,质量方面可以在工厂里面去控制,最后成本拿到很大的经济优势,所以可以说是蛮成功的一个项目。
    第二个项目我想讲一间餐厅,这是我在香港星级酒店里面做的一个日本餐厅,这个餐厅在日本蛮有名的,现在在香港有两家。因为这个餐厅在东京、日本是比较老的餐厅,它大概有150年的历史,这个餐厅也是在星级酒店里面,其实它是星级酒店延伸的区域里面。我们希望这个餐厅客人从正门进来一直到他用餐的地方都有不一样的感受,可以看到这个餐厅的历史。所以在进门带我们就用了一个非常简单的设计,做了一个好象门套一样的东西,这个门套是用金箔,把这个门套做的非常金碧辉煌,但是非常简单,同时也把星级酒店的定位表现出来。因为有时候我们用的设计不需要非常复杂,把它变成非常华丽的东西,这个东西已经把这个酒店、餐厅的定位说出来了。在进门的地方我们放了一个在日本订的雕塑,这个是日本人过年吃的年糕,我们用了蓝色来做,而且大家做陶瓷的都知道,这种蓝色的陶瓷难度非常高,所以它本来就是一个非常名贵的艺术品。这是进口的地方,让人家看到是历史很强的餐厅,还有一个五星级酒店里面餐厅的感受。
    进门以后先是一个酒吧,刚才我不是说这个餐厅是通过一个长长的走廊才可以进来的。这样我们的玻璃面很多,就好象你去购物一样,它有很长的玻璃面,大概有三四米这么长,等于是一个玻璃块。如果我们里面不做什么东西的话,这个玻璃块就会很闷、很不起眼。你看到的这一点一点的实际上是印上去的,它玛瑙,大概是8万颗玛瑙在工厂里面一颗一颗贴在玻璃上,而且图案很像日本人做的沙的花柳的设计。所以你走过来的时候,从走廊的一边到另外一边,这个图案不断的在变,就像你买车开景观一样,这个景观不断的在变化,而且客人走近的时候会发现这不是油漆是玛瑙,他们会觉得非常惊讶。这个在做功和成功方面不是特别贵,但是会给人特别好的感觉,这也是客人进到我们餐厅第一个看到的。
    进来以后我们有三个包间,三个包间的设计非常简单,里面有铁板烧等等的东西,但是我们用装饰的艺术把日本文化做的很特点。左边的这个艺术装置是用日本的纸张做的,我们把它变成一个造型,然后我们就把它贴在墙上,我们用一些木的钉子固定在墙上面,让它变成一个艺术作品,然后外面放上玻璃,如果不放玻璃的话艺术品就很容易脏。其实它的材料是非常便宜的材料,主要是用设计的概念把它变成一个很有特色的艺术品,很多客人看了以后都觉得非常棒。刚才洪约瑟先生说灯光设计跟重要,其实现在的设计对细节的要求越来越高了,所以每个细节都要做的很好,包括设计师的概念、灯光、艺术品和家具,都要做的很好。这是从走廊进去的大厅的位置,我们用了很多的木材,所以你到这边就看不出来这个餐厅有什么特别的地方,这就是我们的概念,我们希望客人走进来的时候有一种非常同时的感受,感觉在东京就是在香港。因为这个是星级酒店,外面是一个很漂亮的维多利亚港的景观,我觉得这个景观是这个餐厅最重要的卖点。所以客人从门口走进来的时候他们看不到,要通过酒吧、走廊才可以看到,但是看到会给人很大的感受,就是觉得很漂亮。就是在他面前会有一个很大的玻璃,玻璃外面是相当最漂亮的维多利亚海港。我们在玻璃上面还做了一个地台,包括它的顶部和两旁我们都做了镜子,通过镜子的反射,灯光和景观都是做的非常丰富。在另外一面墙上还有一个好象艺术品的东西,那个是什么概念呢?如果我们回头再看,我们做了两个艺术品在餐厅的左边还有右边,现在看到的是左边好象是一个山水馆,右边好象是人像。因为这两个画像其实有四个陶像,这个画像是三角形的装饰,在三角形的左边我们把画切成一条一条,放在装饰下面,在右面又做了另外一个造型,比如说左边是山水,右边是人像。你进店的时候就能看到两个人像,但是你从右边进来先看到人头,走到中间脸也看到了,走到左边就可以看到山水了。这就是刚才我说的,我希望这个餐厅除了服务跟行为以外,它的装饰、装修、设计跟人是同步的,就是你在走动的时候它好像在跟你对话,包括你坐在不同的地方明天再来、下个月再来的时候,再回头一望就好象来到一个新的餐厅一样,我觉得这是非常好的一个感受。这样的话就给客人有理由回到这个餐厅里面坐在不同的地方,享受他的食物以外也享受设计。
    另外一个设计是我最新的一个作品,也是在两个月前开幕的酒店,是在香港沙田的凯悦酒店,也是一个四星级酒店,它是一个比较年轻的地方。沙田是一个什么概念呢?沙田其实是香港很老的一个地方,在我们小的时候我们学校要去旅行就去沙田,所以在沙田对很多香港人来说都是有多的回忆,包括那边还有一些在香港非常出名吃乳鸽的餐厅,都有很多的回忆在里面。这个酒店我们就是因为这样的原因,我们希望给客人一个全新的感受,它的环境非常好,它绝对不是一个市区里面的餐厅,所以我们就用了很多花和树做主题,所以它的接待台后面用不同的木材做了一种树的图案。在它的接待台上面我们还用大理石做了玻璃板,做的很薄,晚上时候可以发出亮光。因为这不是一个绝对商务型的酒店,它里面还是有很多旅游的客人、其他的客人,所以它是多功能的酒店。另外我额说了希望客人来了以后,在不同的角度可以找到自己的空间。这是全日餐厅,就好象我们以前做的很多项目一样,基本上我们希望每个项目我们都为他量身订作,包括灯具,这个灯具是我们为这个酒店特别定做的,两个大的在中间两个小的在旁边。这种灯具在以前的项目大家都看到了很多,但是用的是金属做的,所以出来的效果是有不同的层次。早上的时候外面是很漂亮的花园,花园外面是游泳池,所以早上跟晚上的气氛不太一样,特别是全日餐厅,从早餐开始到午餐到下午茶一直到夜宵都是开的,所以这个餐厅要考虑到每个时间的效果,这个灯光也是非常重要的。这是从另外一个角度看到这个餐厅的效果,餐厅的旁边就是一个大堂酒吧,大堂酒吧我们用的是比较暗的效果,用木材做了天花吊顶,还有墙上面我们弄了一些干植物变成了雕塑,包括它的灯具,让植物有一种是从地下生长出来的效果。还有构造餐厅和大堂酒吧旁边我们用了木材做艺术的装饰,同时也是功能上的分割。这是中餐厅的入口,从入口可以从里面看到外面的情况,这个餐厅我们做了一些开放厨房的设计,这也是凯悦做的非常成功的地方,大家可能也听说了现在北京的君太酒店也是受凯悦酒店餐厅概念的影响。餐厅设计风格不是从设计师出来的,我觉得餐厅设计应该从餐饮的概念开始,所以餐饮的概念是我们设计餐厅的起步点。所以我们把一些地道的元素放进去,再放了一些灯光。这个是旁边的酒吧,里面还有水疗中心,也是带露台的,所以我们的设计也是做的非常简单。我们做设计的时候不希望把东南亚的元素带进去,所以我们的设计非常简约,把这个空间跟室内室外融合在一起。
    这个是标准房间,还是不小的,大概有40多平米,它有一个开放式的卫生间,这种设计也做了很多,也没有什么特别的地方。但是我们在细节上做了非常精细的设计,包括在使用的时候也会非常方便。刚才论坛里面主持人问现在的酒店有什么问题?我觉得现在的酒店(英),不要说小孩进去了,就是我进去你按纽做的跟复杂的话,我也不知道哪个是还灯、哪个是关灯。还有淋浴的地方,我去了很多很贵的酒店,有的也是水压不够,这是大家最讨厌的事情。尤其是像我们这样的年纪,在灯光不够的时候根本看不出来写的是什么东西,包括在电梯里面去哪一层都找不到,我觉得这是设计的失败,而且好多东西好象是收藏起来,根本都找不到。包括我们去很多欧洲小的设计酒店,你淋浴的时候水已经跑到外面了,因为他里面没有门也没有纱,所以冲完了以后水就跑到卫生间外面了,我觉得这是最起码的。不要看到什么东西漂亮,把我们的业主、甲方的设计变成是牺牲的,满足了自己的设计欲念以后很多功能牺牲了,我觉得这是很大的不对。
    最后跟大家分享我比较喜欢的一个项目,它是一个中餐厅,他是在澳门五星级酒店里面的一个中餐厅。大家都知道澳门因为开赌船的关系,所以经济收入非常好,这个新葡京酒店是澳门非常老的一个品牌。他的老板找我设计这个酒店,我是跟我的好朋友一起设计的,他是做平面设计的。我们就想这个中餐厅名字叫什么,最后我们定成8号餐厅,广东人8就是发,就是发达的意思。但是这个8号餐厅如果我们用中文字不好看,我们就用了阿拉伯的数字来做。这个设计是不是很难做呢?其实不是,我们就把这个难题变成了我们的主题。我们把这8字变成了餐厅的商标,把这个8字用在不同的地方,这是用金属做一设计,然后背后发光,也可以出来效果。所以这个商标变成了(英),就是说你们走进LV的店里面,LV的LOGO在他的产品里面、在他的墙上面什么地方都可以看到,这也是从(英)转变出来的设计元素。通过一个门进去然后是过两道廊,进去以后就可以看到大堂,大堂中间有一个水池,旁边有两组沙发,最后有一个主题墙。这个水池如果你仔细的看,包括在吊顶上的造型其实也是两个8字组合出来的,是90度的放好象梅花的图案,左右两边有两根柱子,然后下面放4个圆形的沙发,刚好也是一个8字。在它的背后我们用金鱼做了背景墙,这个背景墙是通透的,出来的效果非常的高雅。然后在中间上面我们放了两个水晶球,这个水晶球大家可能在很多项目里面都看过,但是我相信在中国很多的水晶球都不是真做都是抄的,这其实是著名的设计师(英)帮助(英)设计的。这个水晶球如果要买一个原装的话,价钱不便宜大概要几十万。后来我们觉得这个水晶球设计的非常现代,跟我们的中餐厅非常配合,我就跟业主说要买这样的水晶球,他说你去东莞买一个不行吗?我说这个对你不好,对我也不好。然后他就问我要花多少钱?我说一个要几十万,我们要买两个。他说太贵了不行。再过两天我又跟他说,我跟他们谈过会打折,他说多少钱?我说半价,他说半价没问题,马上就给我写的支票。后来他又问我水晶球在哪里,我说在那里,他说没有看到两个,我说没有看到两个吗?就是在镜子里面让他看到了两个。所以我觉得要说服我们的客户,不能跟他们硬拼,要慢慢的教育他们。
    柱子上面也是用了水晶的吊灯,水晶吊灯我们看到很多了,但是我们看到了木头做的吊灯,这个吊灯是用汉白玉做的,每一个都是圆块,这个横看、竖看都是8字,所以我觉得这也是一个很好的风水。包括我去安徽,去云川,大家都知道整个川都是风水的布局,我觉得我们设计里面可以用一些现代的元素表现中国文化,有些人觉得中国文化很难理解,很难用在设计里面的。其实不一定的,我们可以用一些很老的中国材料,比如说汉白玉,我们可以把很土的东西变成一个很好的设计,很有意思的东西。在装饰方面我们用了8个很强中国文化的元素,这些不同的元素出现在不同的地方,包括用金属做出来的屏风,透过屏风以后可以看到水,因为在广东水就是代表财。这些饰物、灯具也都是用8这个符号来做的。所以我觉得如果我们要做一个很好的设计,不能放过每一个细节,这也是对我们每一个项目很大的尊重,包括我们每一个项目都是量身订作,包括所有的灯具、家具,我们都是量身订作,这样才可以把主题完完整整的反映出来。有一些很老的图案通过现在的手法可以变成很好的效果,包括这种金鱼扶手,左边是8号的灯具,这边是一个扶手。今天时间有限,我希望大家喜欢这些项目,也希望大家有时间的时候跟我一起享受生活、享受设计,谢谢大家!

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